三七烘干工艺：如何加工出口感更佳、药效更强的三七？(三七烘烤技术）

三七，又称为田七，是一种常见的中药材。它被广泛用于治疗各种疾病，如高血压、糖尿病、贫血、失眠等等。在传统中药材市场中，三七的需求量非常大，因此生产商们为了满足市场需求，开始采用各种方法对三七进行加工处理。其中，烘干工艺是最为常见的一种加工方式之一。

什么是三七烘干工艺？

三七烘干工艺是将采摘好的新鲜三七晾晒、烘干的一种加工方法。这种加工方式的目的是将三七中的水分去除，从而延长其保存期限。同时，烘干还可以使三七的有效成分更加稳定，从而增强其药效。

三七烘干的步骤是什么？

三七烘干的步骤主要包括采摘、清洗、切片、烘干、晾凉、包装等过程。

首先，要在三七生长的季节采摘，一般为每年的4月到5月。采摘时要选择生长在山坡上、光照充足的地方，挑选外观饱满、质地细嫩的三七。

然后将采摘好的三七进行清洗，去掉表面的泥沙和杂质。清洗完毕后，将三七进行切片，厚度一般为3毫米左右。

接下来是烘干的环节。将切好的三七片摆放在通风良好的地方，进行自然晾晒。如果天气不好，可以选择在烘干室内进行烘干。烘干的温度一般控制在40℃左右，持续时间为8到10小时左右。

烘干完毕后，需要将三七晾凉。晾凉的时间一般为3到5小时左右。晾凉完毕后，将三七包装好，储存到仓库中。

三七烘干工艺的优点是什么？

三七烘干工艺具有以下优点：

（1）延长保质期：三七在烘干的过程中，将水分去除，从而延长了其保质期。

（2）增强药效：烘干可以使三七中的有效成分更加稳定，从而增强了其药效。

（3）提高品质：烘干可以使三七的质地更加细腻，口感更佳，从而提高了三七的品质。

（4）便于储存和运输：烘干后的三七体积变小，重量减轻，易于储存和运输。

三七烘干工艺有哪些注意事项？

在进行三七烘干工艺时，需要注意以下事项：

（1）控制温度：烘干的温度不宜过高，一般控制在40℃左右，过高的温度会破坏三七中的有效成分，影响其药效。

（2）控制时间：烘干的时间也不宜过长，过长的时间会导致三七变硬，影响其口感和品质。

（3）通风良好：在烘干的过程中，要保持通风良好，以免三七发霉。

（4）防止污染：在采摘、清洗和烘干的过程中，要防止三七受到污染，以保证三七的品质。

三七烘干工艺的发展趋势是什么？

随着社会经济的发展和科技水平的提高，三七烘干工艺也在不断发展和完善。未来，三七烘干工艺的发展趋势主要表现在以下几个方面：

（1）加强环保意识：在三七烘干工艺中，要注重环保意识，选择低碳、环保的烘干方法，减少对环境的污染。

（2）提高生产效率：通过引入自动化设备和信息化管理，提高三七烘干工艺的生产效率，降低生产成本。

（3）提高产品品质：通过改进烘干工艺，提高三七产品的品质和口感，增强消费者的购买欲望。

（4）拓展市场空间：通过加强市场营销和品牌建设，拓展三七烘干产品的市场空间，提高市场竞争力。

总结

三七烘干工艺是将采摘好的新鲜三七进行晾晒、烘干的一种加工方法。这种加工方式具有延长保质期、增强药